Pois chiches de Cicerale BIO "Slow Food" 300 gr.

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Pois chiches de Cicerale, presidio Slow Food, sont organiquement cultivées, cueillies à la main et ont bombardé avec l'ancienne méthode. La caractéristique de ce pois chiche est sa petite taille et sa couleur légèrement plus foncée que les pois chiches normales, ont également un taux d'humidité très faible qui le rend beaucoup dans la cuisine. En paquets de 500 gr.

 

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Cultivé en Campanie depuis la fin de '900, il a trouvé une zone sélectionnée dans les collines qui entourent la petite ville de Cicérale, perché sur les contreforts de la Cilento. En Italie, sa culture est très faible et reste lié aux traditions agricoles et alimentaires du sud de l'Italie, mais dans pas trop éloignés les pois chiches dernières alternent couramment blé et autres céréales, en ajoutant à l'alimentation des agriculteurs un pourcentage élevé de protéines.

Et aujourd'hui, dans le pays de Cicéron produit une variété de pois chiches locales petits ronds, légèrement doré en couleur qu'à l'ordinaire, avec des reflets brun clair et une saveur intense. Pour sa faible teneur en humidité de la collecte il est conservé pendant une longue période et tend à gonfler considérablement au cours de la cuisson. Biologique, cueillies à la main et bombardé avec l'ancienne méthode, les frappant avec des bâtons pour détacher les pois chiches.

La caractéristique de ce pois chiche est sa petite taille et sa couleur légèrement plus foncée que les pois chiches normales, ont également un taux d'humidité très faible qui le rend beaucoup dans la cuisine. Nous pensons sont si bons qu'ils ne doivent pas les transformer, et de recommander de manger "zuppettella", qui est, avec l'huile d'olive vierge extra frais.

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Pois chiches de Cicerale BIO "Slow Food" 300 gr.

Pois chiches de Cicerale BIO "Slow Food" 300 gr.

Pois chiches de Cicerale, presidio Slow Food, sont organiquement cultivées, cueillies à la main et ont bombardé avec l'ancienne méthode. La caractéristique de ce pois chiche est sa petite taille et sa couleur légèrement plus foncée que les pois chiches normales, ont également un taux d'humidité très faible qui le rend beaucoup dans la cuisine. En paquets de 500 gr.

 

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