{"id":1154,"date":"2022-01-10T16:32:52","date_gmt":"2022-01-10T16:32:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tastesaporimediterranei.it\/?p=1154"},"modified":"2024-01-09T10:05:55","modified_gmt":"2024-01-09T10:05:55","slug":"tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/","title":{"rendered":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai?"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Spaghetti, penne, fusilli: sono tutti <strong><a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/12-pasta\">tipi di pasta<\/a> <\/strong>che sicuramente conosci e che avrai gustato tante volte. Ci sono <strong>formati di pasta <\/strong>indicati per le festivit\u00e0, come le lasagne. Altri, invece, che coinvolgono per lo pi\u00f9 i piccini, come le stelline e i semi di limone.<\/p>\r\n<p>E che dire dei tubetti? Con i fagioli e le cozze sono sensazionali! Insomma, <strong>tutti i tipi di pasta <\/strong>stanno bene con una ricetta caratteristica. Oppure sono pi\u00f9 indicati per determinate occasioni, proprio per la consistenza e la forma particolari.<\/p>\r\n<p>Ma <strong>quanti tipi di pasta ci sono in Italia? <\/strong>Ogni regione ha la sua, quella che meglio rappresenta il gusto inconfondibile di un determinato territorio. E in tutto sono circa 300! Hai letto bene: trecento <strong>tipologie di pasta <\/strong>tutte da scoprire e da assaporare.<\/p>\r\n<p>In questo articolo vedremo quali sono i <strong>tipi di pasta, lunga, corta<\/strong> o speciale, che devi assolutamente conoscere per preparare al meglio le tue ricette. Continua a leggere.<\/p>\r\n<h2>Formati di pasta: cosa sapere<\/h2>\r\n<p>Anzitutto \u00e8 importante sapere quali sono i <strong>vari tipi di pasta <\/strong>in base al formato. Infatti, in Italia troviamo:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>La pasta lunga;<\/li>\r\n<li>La pasta corta.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Spaghetti, bucatini, capellini: ogni pasta \u00e8 adatta a tipi di pietanze particolari. Per esempio, gli spaghetti si sposano benissimo con l\u2019Amatriciana oppure alla Carbonara. Mentre i bucatini sono perfetti alla napoletana oppure per preparare la frittata di maccheroni.<\/p>\r\n<p>Quella corta, invece, \u00e8 ottima per la preparazione di ricette come la <a href=\"https:\/\/blog.tastesaporimediterranei.it\/ricetta\/pasta-alla-genovese-piatto-napoletano\/\">pasta alla genovese<\/a>, i <a href=\"https:\/\/blog.tastesaporimediterranei.it\/ricetta\/paccheri-con-tonno-fresco-e-pomodorini-di-corbara\/\">paccheri con tonno fresco e pomodorini di Corbara<\/a> e tanti altri primi piatti in cui il formato \u00e8 essenziale per realizzare una pietanza perfetta.<\/p>\r\n<p>Tuttavia, la suddivisione delle paste non \u00e8 finita qui. Infatti, queste si differenziano anche per:<\/p>\r\n<ol>\r\n<li><strong>Spessore<\/strong>: le paste lunghe possono avere uno spessore largo, ridotto, rettangolare, tondo o forato;<\/li>\r\n<li><strong>Lunghezza<\/strong>: le paste corte possono essere minute, medie, lunghe, ripiene o a fantasia (cio\u00e8 con forme particolari);<\/li>\r\n<li><strong>Superficie<\/strong>: liscia, ruvida o rigata;<\/li>\r\n<li><strong>Impasto<\/strong>: con semola di grano duro, con semola integrale di grano duro, pasta fresca, stabilizzata, dietetica.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<p>A proposito di impasto. Ci sono altre due particolari impasti di cui parleremo nei prossimi paragrafi: la pasta all\u2019uovo e quella speciale. Continua a leggere per scoprire di cosa si tratta.<\/p>\r\n<h2>Quanti sono i tipi di pasta all&#8217;uovo?<\/h2>\r\n<p>Cominciamo dalla pasta all\u2019uovo. Si tratta di un <strong>tipo di pasta <\/strong>caratteristico di alcune zone d\u2019Italia e, in particolare, quella emiliana. L\u2019impasto \u00e8 molto semplice e prevede una base di uova di gallina e farina di grano.<\/p>\r\n<p>La pasta all\u2019uovo pu\u00f2 essere sia fresca che secca e i suoi formati sono tutti eccezionali:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>Ravioli;<\/li>\r\n<li>Capelli d\u2019angelo;<\/li>\r\n<li>Tagliolini;<\/li>\r\n<li>Pappardelle;<\/li>\r\n<li>Cappelletti;<\/li>\r\n<li>Tortellini;<\/li>\r\n<li>Cannelloni.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Questi sono solo alcuni esempi di tipi e formati di pasta all\u2019uovo che si prestano a preparazioni brodose, come i tortellini, e a ripieni gustosi, come i cannelloni e i ravioli.<\/p>\r\n<p>Vuoi conoscere un tipo speciale di pasta? Te ne diciamo tre nel prossimo paragrafo.<\/p>\r\n<h2>3 formati di pasta speciali e originali<\/h2>\r\n<p>Se sei arrivato a questo punto \u00e8 perch\u00e9 vuoi meravigliarti con formati particolarissimi e originali. Allora ecco le tre paste che non puoi assolutamente perderti:<\/p>\r\n<ol>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/pasta-secca\/638-vesuvio-pasta-di-gragnano.html\">Vesuvio Pasta di Gragnano<\/a>;<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/pasta-fresca\/632-fregola-sarda.html\">Fregola Sarda Pasta fresca<\/a>;<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/pasta-aromatizzata\/651-fusilli-al-pistacchio.html\">Fusilli al pistacchio<\/a>.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<p>Vesuvio \u00e8 una pasta di Gragnano IGP, di altissima qualit\u00e0. L\u2019etimologia del suo nome deriva dalla forma conica e arricciata, perfetta per condimenti al sugo, con creme o pesti.<\/p>\r\n<p>La fregola sarda, invece, \u00e8 una pasta molto antica, tipica della Sardegna. Molto simile al cous cous, questa pasta italiana \u00e8 ottima con formaggi pecorini o con i frutti di mare.<\/p>\r\n<p>Infine, i fusilli aromatizzati al pistacchio sono una specialit\u00e0 realizzata con il prodotto siciliano per eccellenza: il pistacchio verde di Bronte. Stupisci gli occhi e il palato di tutti i tuoi ospiti con questi primi piatti semplici e veloci.<\/p>\r\n<p>E tu quanti <strong>tipi di pasta<\/strong> conoscevi?<\/p>\r\n<p>Continua a leggere il nostro blog oppure visita il sito <a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/\"><strong>Taste Sapori Mediterranei<\/strong><\/a> per scoprire le eccellenze agroalimentari d\u2019Italia.<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/12-pasta\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1401\" src=\"https:\/\/blog.tastesaporimediterranei.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano.png\" alt=\"scopri-la-pasta-di-gragnano\" width=\"890\" height=\"712\" srcset=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano.png 890w, https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano-600x480.png 600w, https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano-300x240.png 300w, https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano-768x614.png 768w, https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano-160x128.png 160w, https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/scopri-la-pasta-di-gragnano-500x400.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 890px) 100vw, 890px\" \/><\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un viaggio gustoso tra i tipi di pasta pi\u00f9 curiosi d&#8217;Italia. Leggi qui.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","no-lazy-placeholder"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tipi di pasta italiani: quanti ne sai? - Taste Sapori Mediterranei<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quanti tipi di pasta conosci? Scopri tutti i formati e le tipologie particolari leggendo l\u2019articolo di Taste Sapori Mediterranei.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai? - Taste Sapori Mediterranei\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quanti tipi di pasta conosci? Scopri tutti i formati e le tipologie particolari leggendo l\u2019articolo di Taste Sapori Mediterranei.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Taste Sapori Mediterranei\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-10T16:32:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-09T10:05:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Taste\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Taste\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai? - Taste Sapori Mediterranei","description":"Quanti tipi di pasta conosci? Scopri tutti i formati e le tipologie particolari leggendo l\u2019articolo di Taste Sapori Mediterranei.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai? - Taste Sapori Mediterranei","og_description":"Quanti tipi di pasta conosci? Scopri tutti i formati e le tipologie particolari leggendo l\u2019articolo di Taste Sapori Mediterranei.","og_url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/","og_site_name":"Taste Sapori Mediterranei","article_published_time":"2022-01-10T16:32:52+00:00","article_modified_time":"2024-01-09T10:05:55+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Taste","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Taste","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/"},"author":{"name":"Taste","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#\/schema\/person\/0a54861fc2039be41898151c4b9d9b83"},"headline":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai?","datePublished":"2022-01-10T16:32:52+00:00","dateModified":"2024-01-09T10:05:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/"},"wordCount":650,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg","articleSection":["Alimentazione"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/","url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/","name":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai? - Taste Sapori Mediterranei","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg","datePublished":"2022-01-10T16:32:52+00:00","dateModified":"2024-01-09T10:05:55+00:00","description":"Quanti tipi di pasta conosci? Scopri tutti i formati e le tipologie particolari leggendo l\u2019articolo di Taste Sapori Mediterranei.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Quanti tipi di pasta conosci?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/alimentazione\/tipi-di-pasta-italiani-quanti-ne-sai\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipi di pasta italiani: quanti ne sai?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/","name":"Taste Sapori Mediterranei","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#organization","name":"Taste Sapori Mediterranei","url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/logo-taste.png","contentUrl":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/logo-taste.png","width":200,"height":100,"caption":"Taste Sapori Mediterranei"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/#\/schema\/person\/0a54861fc2039be41898151c4b9d9b83","name":"Taste","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f727259b7443b3befff13147eceec520dcf3cd8238d1d74a46eefa011027b533?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f727259b7443b3befff13147eceec520dcf3cd8238d1d74a46eefa011027b533?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f727259b7443b3befff13147eceec520dcf3cd8238d1d74a46eefa011027b533?s=96&d=mm&r=g","caption":"Taste"},"sameAs":["http:\/\/www.tastesaporimediterranei.it"],"url":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/author\/adminblog\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1154"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1714,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions\/1714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}