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Gli gnocchetti sardi con salsiccia di Castelpoto <\/strong>sono un primo piatto eccezionalmente gustoso, saporito e tenace. Il tocco sapido della salsiccia e la mistura di spezie e profumi tipici nella preparazione dell\u2019insaccato sono inconfondibili. Infatti, la salsiccia di Castelpoto \u00e8 il trionfo dello slow food, il cibo preparato e gustato secondo i ritmi naturali e i tempi richiesti per godere di ci\u00f2 che \u00e8 buono. E anche in questo caso, ci troviamo di fronte a un piatto incredibile, tramandato per generazioni e giunto fino a noi in questa piccola grande ricetta di gnocchetti sardi con salsiccia di Castelpoto<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n Oggi ti parleremo di una ricetta d\u2019eccellenza, frutto della tradizione beneventana. Siamo in Campania, terra felice perch\u00e9 fertile, baciata dal sole e dalla bellezza della diversit\u00e0 che sboccia in molteplici prodotti. L\u2019attaccamento alle radici e la tradizione che si tramanda di generazione in generazione sono gli ingredienti base degli gnocchetti sardi salsiccia di Castelpoto<\/strong>. Tutti gli elementi che compongono questa pietanza incredibile ricordano gli scorci di Benevento. Le colline verdi coltivate, gli ampi terreni regalati all\u2019uva, i vitigni su cui si affaccia il sole arancione della sera. E tra i prodotti tipici e le specialit\u00e0 locali spicca un ingrediente che asseconda anche i palati pi\u00f9 fini.<\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n Stiamo parlando della salsiccia di Castelpoto, un piccolo paese situato alle pendici del monte Taburno. Qui si sono conservate come una volta le usanze e le tradizioni che ci hanno permesso di assaporare un prodotto buono, adesso come allora, sempre uguale. La salsiccia di Castelpoto, privata di nervi e grasso, conserva in s\u00e9 il pi\u00f9 buono dei sapori arricchiti dai peperoni \u201cpapauli\u201d. Una spezia che conferisce all\u2019insaccato quel colore rosso vivo, l\u2019aspetto dei cibi caserecci e circondati di mistero. Vediamo insieme quali sono gli altri ingredienti e la preparazione degli Gnocchetti sardi al ragu di salsiccia<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n Ecco quali sono gli ingredienti per preparare gli gnocchetti con salsiccia di Castelpoto<\/strong>:<\/p>\r\n\r\n <\/p>\r\n\r\n [\/vc_column_text][vc_cta h2=”Salsiccia di Castelpoto: tipicit\u00e0 di Benevento” txt_align=”center” style=”flat” color=”peacoc” add_button=”bottom” btn_title=”Gustala qui” btn_color=”white” btn_align=”center” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.tastesaporimediterranei.it%2Fsalumi-campani%2F252-salsiccia-di-castelpoto.html||target:%20_blank|”]<\/p>\r\n Voglia di un prodotto tipico, di qualit\u00e0 e unico nel suo genere? La salsiccia di Castelpoto nasce in un paesino di poche anime, dove la tradizione \u00e8 rimasta viva nei piatti tipici locali.<\/p>\r\n [\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\r\n Per preparare gli\u00a0gnocchetti sardi con salsiccia di Castelpoto\u00a0<\/strong>inizia dal soffritto. Lava e sbuccia la carota con un pelapatate, quindi riducila in un trito molto fine. Lava il sedano e privalo della pellicina esterna, poi tritalo come la carota. Sbuccia la cipolla e passala sotto l\u2019acqua insieme al coltello, in questo modo non ti lacrimeranno gli occhi. Questo trucchetto funziona per davvero, provare per credere. Infine, trita bene anche la cipolla e uniscila al resto delle verdure tagliate.<\/p>\r\n In una padella versa l\u2019olio e, quando sar\u00e0 sufficientemente caldo, aggiungi il trito di sedano, cipolla e carota e lascia rosolare per bene. Sfuma con il brodo e lascia cuocere a fiamma bassa per altri dieci minuti. Intanto, spella la salsiccia di Castelpoto e riducila a pezzettoni grossolani. Versate la carne nel soffritto e sfumate con il vino rosso. Quando l\u2019alcool sar\u00e0 evaporato aggiungi la passata e un pizzico di zucchero, per aggiustare di acidit\u00e0. Aggiungi origano e, se serve, un pizzico di sale e lascia cuocere il tutto a fuoco basso per due ore.<\/p>\r\n Quando il sugo si sar\u00e0 addensato porta ad ebollizione l\u2019acqua e aggiungi gli gnocchetti sardi. Appena saranno pronti, scola e salta la pasta direttamente nella padella del rag\u00f9. Servi gli\u00a0gnocchetti sardi con salsiccia di Castelpoto<\/strong>\u00a0quando sono ancora caldi e gioisci!<\/p>\r\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La bont\u00e0 degli gnocchi con l’inconfondibile sapidit\u00e0 della salsiccia di Castelpoto. Leggi la nostra ricetta.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":824,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","no-lazy-placeholder"],"yoast_head":"\nRicetta gnocchetti sardi con salsiccia di Castelpoto<\/h2>\r\n\r\n
Gnocchetti sardi al ragu di salsiccia: ingredienti<\/h2>\r\n\r\n
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Gnocchi sardi con salsiccia: preparazione<\/h2>\r\n