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Quanti dolci tipici pasquali <\/strong>del Mezzogiorno conosci? In questo articolo ci occuperemo delle ricette di dolci pasquali <\/strong>che ti faranno venire l\u2019acquolina in bocca. Sono tipicit\u00e0 culinarie che durante il periodo di Pasqua sono servite su tutte le tavole d\u2019Italia. Ogni regione ha le sue specialit\u00e0 declinate in diversi modi e anche nello stesso Comune, famiglie diverse conservano varianti della stessa ricetta. Ma il sud regala sempre grandi emozioni, soprattutto quando si tratta di cibo. Per questo motivo, abbiamo deciso di raccogliere le ricette dei dolci tipici pasquali <\/strong>pi\u00f9 conosciuti nel Meridione.<\/p>\r\n\r\n Iniziamo dalla regione di Taste Sapori Mediterranei: la Campania.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Un dolce pasquale <\/strong>veramente conosciuto e apprezzato \u00e8 la Pastiera napoletana<\/em>. \u00c8 il simbolo della Pasqua campana ed \u00e8 per questo che ogni famiglia ha la propria ricetta della nonna da tramandare ai posteri. Le varianti non si contano pi\u00f9, ma \u00e8 certo che la base della pastiera napoletana \u00e8 sempre la stessa: la pasta frolla. Gli ingredienti sono eccezionali, di una bont\u00e0 che ci invidia tutto il mondo. La ricotta di pecora d\u00e0 il tocco di inconfondibile sapore della ricetta tradizionale della pastiera. Un morbido abbraccio tra grano e fiori d\u2019arancio rende il dolce campano una delizia assolutamente da gustare.<\/p>\r\n\r\n [\/vc_column_text][vc_cta h2=”Hai mai provato la Colomba Pasquale a Pastiera?” h4=”Lo sappiamo: \u00e8 un’accoppiata incredibile. ” txt_align=”center” shape=”square” style=”flat” color=”peacoc” add_button=”bottom” btn_title=”Gustala ora” btn_color=”white” btn_align=”center” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.tastesaporimediterranei.it%2Fcolombe%2F876-colomba-pasquale-a-pastiera.html||target:%20_blank|”]<\/p>\r\n Ed \u00e8 perfetta da regalare!<\/strong><\/p>\r\n [\/vc_cta][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\r\n In Basilicata i dolci sono molto agresti, tipici una tradizione contadina fatta di farina, uova e vino. Come tante ricette della tradizione pasquale, anche in questa regione spopolano quelle a base di pasta frolla. Tra queste, ricordiamo la ricetta di un dolce tipico lucano, molto simile alla pastiera napoletana, ma pi\u00f9 semplice. Stiamo parlando del Calzone con la ricotta<\/em>, un dolce ripieno e aromatizzato alla cannella oppure all’anice. Si tratta di un dolce rotondo, con una base di frolla e ricoperta di stricioline simili a quelle realizzate per la pastiera. Infatti, anche in questo caso troviamo gli ingredienti cardine della tradizione antica. La farina come simbolo della ricchezza, la ricotta il lavoro, infine, le uova rappresentano il rinnovamento della vita.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n In Calabria le ricette dolci pasquali <\/strong>si fanno ripiene. Le Pittapie<\/em> e le Pitte con niepita<\/em> sono un esempio del carattere calabrese, sempre pronto a svelare molto pi\u00f9 di quanto si veda. Le pitte hanno l’aspetto di ravioli dolci ripieni di cioccolata, noci, marmellate e niepita, il liquore fatto con la nepitella, ovvero la mentuccia. Il protagonista di questi dolci farciti \u00e8 il ripieno dolcissimo, la marmellata. Ma in origine, per preparare questo spettacolare biscotto farcito veniva utilizzato il mosto di vino. Insomma, con il tempo le tradizionali ricette culinarie che fanno da fondamento alla vita familiare subiscono trasformazioni, rivisitazioni. Eppure, tanti dolcetti buoni arrivano sulle nostre tavole, per farci vivere felici momenti con i nostri cari.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Anche in Puglia, i dolci tipici pasquali <\/strong>si moltiplicano in diversi varianti. Ogni famiglia tramanda la propria, in virt\u00f9 delle preferenze personali e il gusto di sperimentare. Alla fine, la tradizione culinaria legata a un luogo diventa un modo per tramandare un ricordo dolcissimo ai posteri. E anche per la Scarcella<\/em>, chiamata anche scarcedda<\/em> o corrucolo<\/em>, troviamo le stesse dinamiche. Anche questa volta troviamo la pasta frolla e le uova, simbolo della rinascita della Primavera dopo un lungo periodo di riposo invernale. La presenza delle uova \u00e8 un fattore molto comune in quasi tutte le ricette dello stivale e sono accompagnate alla Santa Pasqua. A dimostrazione che anche i simboli, come le ricette, si trasformano con il tempo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La Sicilia \u00e8 il trionfo dei dolci. Una grande variet\u00e0 di pasticcini, paste, cassatelle, zuccotti e tanti altri dolci tipici della Santa Pasqua fanno capolino sulle tavole dei siciliani. Sull\u2019isola il dolce pasquale pi\u00f9 diffuso \u00e8 la Cuddhura<\/em> o Coddura<\/em>, un dolce davvero sostanzioso e scenografico. Ancora una volta i protagonisti indiscussi sono la pasta frolla e le uova con il guscio usate come decorazione. Poich\u00e9 la pasta frolla \u00e8 modellabile, il dolce pu\u00f2 assumere le pi\u00f9 disparate forme, in un\u2019abbondanza di sapori e ingredienti sapientemente esposti. Ci\u00f2 perch\u00e9, specie in tempi antichi, era usanza comune quella di osservare una grande moderazione alimentare durante la Quaresima. Al sopraggiungere della Pasqua, si abbandonava ogni indugio per immergersi in una grande abbondanza di dolcetti e piatti tipici della Resurrezione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n I dolci tipici pasquali <\/strong>sono a base di pasta frolla, ma anche pane e ripieni di marmellate e ricotte. Anche la Pasqua sarda vanta una grande quantit\u00e0 di dolci, modellati in diverse forme: colombe, galline, agnelli, croci. E arricchiti con decorazioni fatte con uova sode con guscio. Come il Casatiello napoletano e la Cuzzupa calabrese, anche il Pane sardo con uov<\/em>a pu\u00f2 prendere le sembianze pi\u00f9 disparate. Per una pranzo pasquale da onorare con la famiglia e le persone che si amano.<\/p>\r\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quante ricette pasquali conosci? 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Ricette pasquali dolci Basilicata<\/h2>\r\n\r\n
Dolci tipici di Pasqua Calabria<\/h2>\r\n\r\n
Ricette dolci Pasqua Puglia<\/h2>\r\n\r\n
Ricetta dolci pasquali\u00a0Sicilia<\/h2>\r\n\r\n
Dolci pasquali ricette Sardegna<\/h2>\r\n\r\n