{"id":975,"date":"2021-06-04T09:00:00","date_gmt":"2021-06-04T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tastesaporimediterranei.it\/?p=975"},"modified":"2024-01-09T10:07:13","modified_gmt":"2024-01-09T10:07:13","slug":"formaggi-campani-tipici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastesaporimediterranei.it\/blog\/prodotti-tipici\/formaggi-campani-tipici\/","title":{"rendered":"7 Formaggi campani che devi conoscere"},"content":{"rendered":"\r\n

I formaggi campani <\/strong>sono i pi\u00f9 apprezzati e conosciuti al mondo, basta citarne soltanto uno per farti salire l\u2019acquolina in bocca. La mozzarella di bufala, ad esempio, \u00e8 uno dei formaggi campani DOP <\/strong>pi\u00f9 amati nell\u2019intero universo gastronomico. E questo prodotto tradizionale \u00e8 un vero e proprio vanto per i campani che la utilizzano per molteplici ricette<\/a>, cotte e crude.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ma i formaggi campani <\/strong>non sono solo mozzarelle, provoloni e scamorze. I produttori di formaggi in Campania <\/strong>si sono sbizzarriti nelle forme e nelle stagionature, per offrire alle persone una variet\u00e0 di prodotti tipici campani <\/strong>incredibili.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In questo articolo vedremo quali sono i formaggi campani <\/strong>che puoi trovare in vendita online <\/strong>facilmente. Continua a leggere per saperne di pi\u00f9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Formaggi tipici della Campania da gustare subito<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Partiamo dai formaggi campani DOP<\/a><\/strong>, una rassegna di formaggi<\/strong> i cui nomi<\/strong> riecheggiano in ogni mercato e supermercato che si rispetti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vediamoli insieme:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \r\n
  1. Provolone del Monaco dei Monti Lattari <\/strong>\u00e8 un formaggio tipico del napoletano ed \u00e8 prodotto con latte vaccino. La sua intensit\u00e0 aromatica e la stagionatura lunga sono tipici di un prodotto caseario che rispecchia il carattere di una terra vulcanica;<\/li>\r\n
  2. Mozzarella di bufala<\/a> <\/strong>\u00e8 il prodotto tipico campano che porta la bandiera italiana in tutto il mondo. Conosciuta per la sua acidit\u00e0 e il gusto pannoso, la mozzarella di bufala \u00e8 la regina dei formaggi campani e italiani sul globo.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Abbiamo parlato dei due formaggi DOP tipici della tradizione campana, ma ci sono anche altre specialit\u00e0 di questa terra fertile e magnifica:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      \r\n
    1. Scamorza di bufala<\/strong>, il formaggio a pasta filante simile alla mozzarella DOP, ma con qualche differenza. Si tratta di un Prodotto Agroalimentare Tradizionale italiano (P.A.T.) che viene legato ed eventualmente affumicato;<\/li>\r\n
    2. Caciocavallo Podolico stagionato P.A.T. <\/strong>\u00e8 realizzato con il latte delle vacche di razza Podolica. \u00c8 un vero e proprio diamante della tradizione casearia campana, perch\u00e9 se ne realizzano pochi pezzi. Veramente da assaggiare;<\/li>\r\n
    3. Burrata di latte di bufala<\/strong> \u00e8 un altro prodotto tipico della tradizione campana e italiana nel mondo. La pasta \u00e8 come quella di una mozzarella che, per\u00f2, viene farcita con della panna. Il sapore \u00e8 clamorosamente gustoso.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

      La tradizione campana ha anche prodotti affumicati, frutto di una pratica gastronomica particolare. Continua a leggere per saperne di pi\u00f9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Formaggi campani affumicati che puoi trovare online<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Molti formaggi campani<\/strong>, come la mozzarella, la scamorza e la provola possono essere affumicati. Perch\u00e9 i prodotti caseari mantengano la loro specialit\u00e0 alimentare devono seguire determinate procedure.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Ad esempio, la mozzarella DOP affumicata perch\u00e9 resti di origine protetta deve essere affumicata con fumo di paglia. Se l\u2019affumicatura \u00e8 chimica, invece, la mozzarella perde la sua denominazione: controlla bene l\u2019etichetta prima di acquistare prodotti non conformi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Ecco quali sono i prodotti caseari affumicati che rappresentano la Campania e che devi assolutamente provare:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        \r\n
      1. Caciocavallo affumicato P.A.T. <\/strong>\u00e8 un formaggio realizzato con latte di vacca e caratteristico della Campania. Il nome trae origine del metodo di stagionatura a cavallo di pertiche: il gusto \u00e8 spaziale;<\/li>\r\n
      2. Provola affumicata di bufala P.A.T. <\/strong>\u00e8 un prodotto tipico della tradizione cilentana. Realizzata con latte di bufala ha una storia antica quanto quella della mozzarella e, infatti, la sua intensit\u00e0 aromatica non ha niente da invidiare alla regina dei formaggi campani<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n

        I prodotti tipici della tradizione campana sono tanti e numerosi. In ci\u00f2, i produttori caseari sono stati davvero prolifici e, perci\u00f2, abbiamo soltanto enumerato i formaggi tipici campani pi\u00f9 famosi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Visita il sito Taste Sapori Mediterranei<\/a><\/strong> per scoprire le altre tipicit\u00e0 campane come i latticini realizzati con latte di bufala<\/a><\/strong> e gli altri formaggi del mediterraneo<\/a><\/strong>.<\/p>\r\n

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        Vuoi conoscere i formaggi tipici della tradizione campana? Ecco quelli che non puoi assolutamente perderti.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti-tipici","no-lazy-placeholder"],"yoast_head":"\n7 Formaggi campani che devi conoscere - Taste Sapori Mediterranei<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Formaggi campani tradizionali che devi assolutamente conoscere e che puoi facilmente trovare online. Prova i prodotti tipici campani. 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