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Papaccelle ricce napoletane grigliate in Olio EVO "Presidio Slow Food"

Papaccelle ricce napoletane grigliate in Olio EVO "Presidio Slow Food"

Riferimento: 0407-0408

13,50 €
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Papaccelle ricce napoletane grigliate in Olio EVO "Presidio Slow Food"

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La papaccella napoletana è un peperone dalle bacche piccole, un poco schiacciate e costolute (ecco perché si dice riccia), molto carnosa e saporitissima: ideale per le conserve tradizionali sottaceto oppure sottolio. Le bacche hanno colori decisi che variano dal verde intenso al giallo sole o dal verde al rosso vinato. La dolcezza della polpa è l’elemento peculiare che distingue la papaccella da altre varietà di aspetto simile ma dal gusto decisamente piccante. Il profumo è particolarmente intenso, con note fresche ed erbacee. Le bacche conservate sotto aceto di vino rosso rappresentano invece l’ingrediente principe dell’insalata di rinforzo, tipico piatto delle feste natalizie partenopee.

Scadenza: 24 mesi

Conservazione: Ambiente

0407-0408
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