Pecorino Bagnolese stagionato spicchio

Il Pecorino Bagnolese d'Irpinia viene prodotto con il latte della pecora Bagnolese, conosciuta anche come pecora Malvizza. La particolarità di questo formaggio è proprio dovuto alla pecora Malvizza. Infatti le pecore bagnolesi ricevono un’alimentazione totalmente biologica, priva di mangimi chimici che potrebbero contaminare il sapore e la qualità del formaggio. Tali pecore vengono lasciate allo stato brado, si nutrono di ciò che la nature offre loro e quindi di ciò che trovano lungo il sentiero di pascolo sui Monti Picentini.