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Fagiolo dall'occhio di Controne 300 gr.-5,00 €
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Fagiolo dall'occhio di Controne 300 gr.

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Fagiolo dall'occhio di Controne

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Il Fagiolo dell’occhio di Controne si caratterizza per la buccia bianca con il forte contrasto cromatico dell'occhio nero-violaceo che da il nome a questa varietà.

I legumi in questi ultimi decenni hanno trovato sempre meno spazio nella dieta, eppure sono un cibo straordinario. Invece devono essere considerati, abbinati ai cereali, la fonte più frequente di proteine, la più sana e quella che comporta meno rischi. C’è chi sostiene che la loro diminuzione progressiva nella dieta contemporanea sia addirittura una delle cause delle malattie legate all’alimentazione scorretta. Ha un ottimo contenuto di proteina vegetale, molto meno grassi e zuccheri rispetto ad altri legumi ed è quindi più adatto degli altri fagioli a diete ipocaloriche. È ricco di fibre e ferro.

Attualmente il fagiolo dell’occhio è tornato ad essere coltivato in territori del Centro e del Sud Italia. Nella valle del Sele e nel Salernitano è chiamato “occhitiello”. La minor resa produttiva e la maggiore difficoltà nella raccolta, a confronto con altre varietà di fagioli, avevano pregiudicato la coltura per decenni.

Produttore: AZIENDA AGRICOLA AGRIMELL, Controne (SA)

Scadenza: 24 mesi

Conservazione: Temperatura Ambiente, lontano da fonti di calore

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