Farro decorticato

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Farro decorticato e perlato

Fondamentale nella dieta mediterranea il farro è importantissimo per le sue proprietà nutritive nonostante in passato sia stato considerato il legume dei poveri perchè consumato dai contadini. Essendo decorticato a tempi di cottura minori ideale per la preparazione di zuppe e primi piatti a base di legumi.

Confezione da 500 g.

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Descrizione

Il farro decorticato e perlato è prodotto attraverso una doppia lavorazione di materie prime di qualità, secondo i metodi della tradizione. Il farro viene decorticato perdendo la sua glumina e sarebbe pronto per essere utilizzato in cucina, ma una volta perlato viene raffinato come fosse riso, equilibrando il contenuto di fibre e rendendone più veloce la cottura.

Ricette: Il farro decorticato e perlato lo rende superlativo in preparazioni risottate, ma è fantastico protagonista di ricche e colorate insalate con verdure stagionali che potete arricchire con gustoso pesce affumicato o perché no? siate creativi impiegandolo per la preparazione di burger vegetali.

Proprietà: Integrato in una dieta varia ed equilibrata, il farro costituisce una preziosa fonte di vitamine A, B, C, E. Inoltre dona un generoso apporto di calcio, fosforo, sodio e magnesio.