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Fagioli di Controne "Presidio Slow Food"

Fagioli di Controne "Presidio Slow Food"

Riferimento: 0101-0102-0103

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Fagioli di Controne

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La tradizione di coltivare fagioli in questo piccolo borgo si tramanda da centinaia di anni, ma la tipologia che ha reso Controne famosa e che si è ottimamente adattata nei secoli è l’ecotipo bianco: un fagiolo piccolo dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante, senza macchie né occhi. È un fagiolo tardivo, si semina a inizio luglio e si deve aspettare novembre per la raccolta. Eccellenza gastronomica campana, è molto apprezzata per la scarsa tendenza a spaccarsi durante la cottura e i tempi di cottura nettamente inferiori a quelli di un fagiolo comune.

AZ. AGRICOLA LUCIA MARILENA

Peso: 500 gr.

Scadenza: 12 mesi

Conservazione: Ambiente

Resa: 10/12 pp.

0101-0102-0103
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