Spaghetti di grano Saragolla-4,38 €
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Spaghetti di grano Saragolla

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Spaghetti di grano duro

Spaghetti di semola di grano duro Saragolla, pasta di grani antichi prodotta nella Valle Caudina nella provincia di Benevento.

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Nel Sannio si coltiva ancora un’antica varietà di khorasan, il tipo di frumento a basso contenuto di glutine e ricco di antiossidanti e proteine. Il grano Saragolla non è un cereale molto conosciuto, né molto coltivato in Italia. 

Il grano saragolla, come tutti quelli della famiglia khorasan è nutriente, salutare e altamente digeribileÈ particolarmente apprezzato dagli intolleranti ai prodotti del grano comune per la sua bassa quantità di glutine (non ne è privo, quindi non è comunque adatto ai celiaci). Al contrario, ha un alto contenuto di selenio e beta carotene, eccellenti antiossidanti. Riduce i fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolooltre a risultare meno dannoso per l’apparato intestinale. Motivi in più per mettere in tavola il grano saragolla: una scelta sana, gustosa e a chilometro zero.

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