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Lagane di grano Senatore Cappelli e farina di Fagiolo di Controne-6,95 €

Lagane Pasta Senatore Cappelli e Farina di Fagiolo di Controne

6,68 €
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Pasta Senatore Cappelli

Lagane artigianali di Semola di Grano Duro Senatore Cappelli e con il 14% di farina di Fagiolo di Controne Presidio Slow Food.

Confezione da 500 gr.

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Descrizione

Lagane di Semola di Grano Duro Senatore Cappelli e con il 14% di farina di Fagiolo di Controne Presidio Slow Food.

Il Senatore Cappelli è un un grano antico, come quelli di una volta, a spiga alta, con radici profonde, ideale per essere coltivato biologicamente perché non sopporta di essere concimato troppo (tende a crescere in altezza e spezzarsi).

Se paragoniamo i valori nutrizionali di una pasta di grano duro moderno (la maggior parte di quelle che si trovano in commercio è prodotta con grani importati) e quelli di una pasta Senatore Cappelli italiano risulta evidente il minor contenuto di proteine, ma anche il minor apporto di zuccheri. Inoltre, rispetto ai canonici 100 grammi, la pasta di grano Cappelli fornirà più vitamine e sali minerali di quella di grano duro moderno, a parità di calorie (o anche meno).

La Pasta Senatore Cappelli è aromatica e persistente, anche dopo aver finito di masticare e aver deglutito il suo sapore resterà nella bocca come un'eco. Per definirlo si dice spesso che ricorda una fetta di pane cotto a legna.

Dettagli del prodotto

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