Riso integrale

Riso integrale Carnaroli una delle migliori varietà di riso italiano conosciuta in tutto il mondo. La varietà Carnaroli è nata dall'incrocio tra il Vialone nero e il Lencino e la sua comparsa (iscrizione al registro varietale) risale al 1974.

Questo è un riso integrale che differisce dal normale riso bianco in quanto viene eliminato solo lo strato superficiale (sbramatura) del chicco chiamata lolla.

Varietà ideale per la realizzazione di risotti. Infatti contiene più amido, ha una consistenza soda ed è leggermente più allungato, per questo motivo assorbe molto più facilmente i condimenti. Grazie al contenuto di Amilosio è resistente alla cottura ragion per cui non scuoce, resta leggermente al dente sposandosi e amalgamandosi perfettamente con ogni tipo di condimento. 

La nostra è una varietà certificata, ingrediente ideale per la preparazione di risotti come primi piatti. Tra gli accostamenti più noti vi suggeriamo quello con radicchio noci e birra oppure con salsiccia, ma le ricette potrebbero essere tantissime devi solo mettere in moto la tua fantasia in cucina e deliziare il palato dei tuoi commensali.