Salsiccia piccante di Controne-8,00 €
Salsiccia piccante di Controne-8,00 €

Salsiccia piccante di Controne

Riferimento: 0808

7,27 €

Salsiccia piccante

Salsiccia con polvere di peperoncino di Controne, il salame piccante tipico campano ideale per squisiti antipasti o come companatico si sposa benissimo con i formaggi stagionati 

Peso: 350 gr. circa

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Salsiccia Piccante di Controne realizzata con peperoncino rosso aggiunto subito dopo la fase di taglio, macinazione e lavorazione delle carni. Questa è una delle specialita di Controne conosciuta soprattutto per la coltivazione e produzione dei suoi famosi fagioli. 

La salsiccia piccante ha un sapore particolarmente forte e speziato ideale per la preparazione di antipasti, si sposa benissimo con i formaggi stagionati. Proprio a controne viene utilizzata anche per il condimento di primi piatti come lasagne e paste al forno domenicali. 

Le sue caratteristiche organolettiche dipendono anche dai tipi di allevamento. Qui infatti i maiali vengono allevati allo stato brado cibandosi di alimenti naturali e di erbe che conferiscono alla salsiccia un retrogusto piacevole al sapore di muschio. 

Una volta lavorata la carne a questa viene aggiunto sale e peperoncino piccante inizia poi la fase di stagionatura che varia dai 60 ai 90 giorni. 

0808
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