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Pòrva Spezia di Peperone dolce essiccato al naturale

Pòrva Spezia di Peperone dolce essiccato al naturale

Riferimento: 0275-0277

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Pòrva Spezia di Peperone Sciuscillone di Teggiano dolce essiccato al naturale

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“Bello mio!”. “Gioia mia”, “TesoUno dei primi odori che possiamo ricordare.

Uno dei primi sapori che abbiamo mai assaggiato.

Uno dei primi colori che abbiamo visto e che non potremo mai dimenticare.

Questa per noi è la polvere, la Pòrva, la nostra spezia di peperone dolce essiccato al naturale.

Maciniamo in grana grossa i peperoni essiccati e tostati al forno.

La facciamo così, seguendo un “rito sacro”, perché solo così possiamo darvi la vera Pòrva.ro mio”.

Nel nostro dialetto Starìci è un vezzeggiativo, una carineria, una forma d’amore verbale.

Lo usano le nonne, rivolgendosi ai nipoti: “Mangia, Starìci. Mangia gioia di nonna”.

È così che abbiamo chiamato le nostre sfoglie croccanti di peperone dolce: Starìci.

Crusco, direbbe qualcun altro. Starìci, diciamo noi.

Perché per noi riuscire a fare buone e croccanti queste sfoglie è un atto d’amore.

E allora “Mangia Starìci”.

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