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Salsa Tartufata

Salsa Tartufata

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Il preziosissimo Tartufo nero dei Sapori di Bosco della famiglia Gugliucciello, che da quattro generazioni ricercano tartufi con i loro preziosi cani, cresce sotto terra nei faggeti e nei querceti del comprensorio dell'Alto Sele, nel Salernitano, e precisamente nei territori di Colliano. La sua dimensione varia da quella di una noce a quella di un uovo di gallina, la sua forma è regolare e presenta una fossetta centrale. La parte esterna, il peridio, è nera e rugosa con verruche di media grandezza, mentre la parte interna è di colore giallastro-bruno, con venature

0518-0519
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