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Farina di Grano Tenero Tipo "00" Blu

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Farina di Grano Tenero Tipo 00

Farina per pizza molto elastica per maturazioni brevi. Ideale per impasti diretti maturazione 6/24h.

Sacco da 25 Kg.

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Descrizione

Prodotto ottenuto dalla macinazione e successiva stacciatura del grano tenero privo delle sostanze estranee e impurità (legge 4/7/67 n.580 e successive modifiche).

Farina macinata e confezionata nello stabilimento di Calamandrana (AT), provenienza grani Italiani.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: bianco uniforme e assenza di frammenti cruscali. Consistenza: soffice al tatto non risulta impaccata o grumosa

Allergeni: contiene glutine, può contenere soia.

CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE

Umidità max. 15.50 %

Ceneri max. 0.55

Glutine secco min. 13.00 %

Proteine min. 12.50 %

Energia W 220/260

P/L 0.45 /0.50

Dettagli del prodotto

02552

Riferimenti specifici