Oliva Caiazzana "Presidio Slow Food" 580 ml.-7,00 €
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Oliva Caiazzana "Presidio Slow Food" 580 ml.

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Oliva Caiazzana "Presidio Slow Food" 580 ml.

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L’oliva caiazzana è una varietà tipica del territorio omonimo: Caiazzo. Un territorio collinare che si arrampica dalla piana campana no al massiccio del Matese. La sua coltivazione è molto antica: sono state rinvenute alcune grosse pietre lavorate di epoca pre medioevale caratterizzate da incavi usati proprio per la trasformazione delle olive. Il frutto è caratterizzato da forma ellissoidale con apice arrotondato e base leggermente appiattita e il colore della polpa è nero violaceo dall’esterno fino al nocciolo. Secondo la tradizione si mangia in salamoia o sott’olio. La raccolta e la conservazione avvengono da novembre, il prodotto trasformato è disponibile quasi tutto l’anno.

Peso: 520 gr.

Scadenza: 12 mesi

Conservazione: Ambiente

Resa: 60/65 pp.

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