"Pranzo Cilentano" Box degustazione

Un tipico pranzo del Cilento, alla riscoperta dei sapori di una volta, quelli della tradizione contadina.

I fusilli al ferretto, tipologia di pasta cilentana per eccellenza, con ragù di costolette semisecche e Cacioricotta di Capra "Presidio Slow Food" da grattugiare abbondantemente sopra. Poi si continua con scaglie dello stesso Cacioricotta con tocchetti di Salsiccia stagionata cilentana profumata al mirto. Profumi, sapori e odori tipici della vera tradizione contadina cilentana.

Ricetta fusilli alla cilentana al sugo

I fusilli alla cilentana al sugo sono un primo piatto tipico del Cilento, una meravigliosa zona in provincia di Salerno. Si tratta di una pasta lavorata con l'apposito ferretto, che le conferisce la caratteristica forma cava. È una ricetta antica, tramandata di generazione in generazione, tipica dei giorni di festa. Versate i fusilli in acqua bollente e leggermente salata, facendoli cuocere per 6-7 minuti. Scolate i fusilli al dente, versateli nella padella con il sugo e fateli saltare a fiamma vivace; aggiungete qualche fogliolina di prezzemolo e cospargete con una abbondante spolverata di cacioricotta.

La box include: Fusilli cilentani di grano Senatore Cappelli 350 g, Ragù di Costata 270 g, Cacioricotta di Capra del Cilento "Presidio Slow Food" 280 g, Salsiccia Cilentana al mirto 280 g.