Scamorza al Tartufo

La Scamorza al Tartufo Nero Lucano è un'autentica eccellenza della tradizione casearia lucana, realizzata artigianalmente con latte crudo di bovino locale lavorato a pasta filata secondo antiche tecniche tramandate nel tempo.

Durante la lavorazione, la pasta viene arricchita con Tartufo Nero di Marsicovetere (PZ), uno dei territori più rinomati della Basilicata per la raccolta del tartufo. Le sue intense note aromatiche si fondono perfettamente con la delicatezza del latte, dando vita a un formaggio dal profumo elegante e dal gusto ricco, persistente e perfettamente equilibrato.

La consistenza morbida e la straordinaria capacità di fondere rendono questa scamorza estremamente versatile. È perfetta per essere servita in taglieri gourmet, accompagnata da salumi artigianali, miele o confetture, ma trova la sua massima espressione sulla pizza contemporanea.

Una volta fusa, sviluppa tutta la sua cremosità e libera il profumo del tartufo, diventando l'ingrediente ideale per pizze con funghi porcini, guanciale croccante, patate, salsiccia, carpaccio di manzo o uovo morbido, regalando un'esperienza gastronomica di grande eleganza.

Ogni forma pesa circa 330 g, una pezzatura che può variare leggermente proprio perché il prodotto è realizzato interamente in modo artigianale. Una caratteristica che testimonia l'autenticità della lavorazione e l'attenzione dedicata a ogni singolo formaggio.

La Scamorza al Tartufo Nero Lucano è la scelta perfetta per chi desidera portare in tavola un prodotto esclusivo, capace di valorizzare aperitivi, ricette gourmet e le migliori interpretazioni della cucina italiana.