Filetti di Alici in Olio EVO Linea Rossa

Alici in Olio extra vergine di Oliva realizzate dall'azienda Delfino Battista. Un'azienda a conduzione familiare che ha fatto della propria passione un vero e proprio lavoro. Le alici sott'olio di Cetara sono il prodotto tipico più apprezzato dai turisti che visitano il piccolo paesino situato all'interno di una delle costiere più amate del mondo. 

La conservazione sott'olio come quella sotto sale è una delle più antiche al mondo. La famiglia Battista di questo procedimento ne ha fatto tesoro.

Alici Sott'olio ricetta e conservazione

Il vero segreto della bontà di tale prodotto è tutto nella lavorazione delle alici appena pescate. Queste una volta a terra vengono decapitate e pulite. Tolte la spina centrale e la coda vengono riposte all'interno di piccoli barattolini in cui si è precedentemente versato dell'olio di oliva extravergine. Il prodotto quindi può essere conservato al fresco per un periodo non superiore a 18 mesi. Ideali sia per la preparazione di primi piatti e squisiti antipasti.

Scadenza: 18 mesi

Conservazione alici: Fresco