Nduja di Spilinga intera

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(12,92 €/Kg)

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Nduja di Spilinga sfusa

La 'Nduja di Spilinga è un prodotto tipico meridionale nato a Spilinga in Calabria. Si tratta di un salume "spalmabile" ottenuto dalle carni grasse del suino con l'aggiunta del tipico peperoncino piccante coltivato e cresciuto esclusivamente in Calabria.

Intera da 0,900 Kg circa.

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Nduja di Spilinga con ogni probabilità la più buona e più ricercata di questo tipico prodotto calabrese. La predominanza del peperoncino e la sua piccantezza la caratterizzano nella sua tipicità.

La Nduja viene prodotta con carne di maiale e il 30% del suo peso è determinato proprio dall'aggiunta di peperoncino rosso molto piccante. La carne e il peperoncino in polvere vengono impastate fino a raggiungere un impasto cremoso di colore rosso vivo a cui viene poi aggiunto del sale.

Questo impasto viene poi insaccato nella parte dell'intestino crasso e cieco del maiale. Dopo avviene la fase di affumicatura e di stagionatura che dura circa 60 giorni.

Riferimento 01.16.01

Scheda dati

Peso Netto: 900 g.
Ingredienti: Grasso e carne suina, peperoncino, sale.
Allergeni: Prodotto senza conservanti né coloranti.
Shelf-life: 1 anno dalla data di produzione.
Dichiarazione nutrizionale: Valori medi per 100g: Energia 535 kcal / 2238 kJ; Grassi 54 g di cui saturi 10 g; Carboidrati 1,3 g di cui zuccheri 0,04 g; Proteine 14 g; Sale 3 g.
Conservazione: Conservare in frigo a +4°C.
Produttore: Salumificio Latteria Monteporo Srl
Provenienza: Spilinga (VV)