Prosciutto di Mangalica tagliato a mano

Il nostro prosciutto di Mangalica ha una carne consistente ed un colore rosso acceso, con evidente marezzatura e considerevole spessore di grasso di colore bianco-roseo. Un prodotto di altissima qualità e gusto unico frutto dell’allevamento all’aperto nel territorio della Tuscia e all’alimentazione naturale.

La stagionatura di 24 mesi, grazie ad un’antica e segreta ricetta che affianca alla sapiente salatura l’aggiunta di alcune spezie autoctone, da al prosciutto un sapore semidolce ma inteso.

Questa razza di maiale è originaria dell’Ungheria ed è conosciuta per la sua carne di alta qualità e il suo grasso prelibato. L’allevamento scelto da Taste Sapori Mediterranei si trova nella fertile terra del Lazio, vicino al lago di Bolsena, e si dedica alla conservazione di una razza antica.

I maiali vengono allevati in recinti spaziosi e la loro nutrizione è composta da nocciole, tartufi e ghiande. Una razza antica che si caratterizza per la sua pelliccia lanosa, simile a quella di una pecora.

La carne di Mangalica è rinomata per la sua gustosità e ricchezza di grasso intramuscolare. Il prosciutto di suino Mangalica ha un sapore profondo e robusto, dovuto alla presenza del grasso intramuscolare. Questo grasso aggiunge un sapore unico al prodotto. Il suo sapore ricco e il suo grasso lo rendono un ingrediente prezioso per insaporire i piatti.