Polvere di Peperone Sciuscillone di Teggiano dolce

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Polvere Di Peperone

In dialetto detta Pòrva (polvere), viene prodotta come vuole la tradizione essiccando i peperoni che poi vengono sminuzzati e macinati fino a realizzare questa squisita polvere ideale per condimenti e decorazioni di primi e secondi piatti nell'ambito della ristorazione.

Vaso da 65 g.

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Descrizione

Polvere di peperone sciuscillone dolce. Nell'antico dialetto teggianese PORVA sta ad indicare appunto il termine polvere.

Questi squisiti peperoni dolci dalla forma affusolata e allungata, sono tipici del territorio Teggianese che rappresenta il meglio della tipicità dell'entroterra cilentano.

I peperoni una volta raccolti vengono essiccati. Dopo l'essiccazione vengono sminuzzati e ridotti in polvere. Viene realizzata così la polvere di peperone Sciuscillone dolce.

Questa polvere può essere utilizzata come spezia per condire primi e secondi piatti. Il suo rosso è ideale per la decorazione di piatti da ristorazione. Nella stessa Teggiano la polvere di Sciuscillone viene utilizzata anche per dare sapore ai salumi tipici del posto.