Pomodoro San Marzano D.O.P. pelato

Il Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP a marchio Gustarosso rappresenta una delle massime espressioni del pomodoro italiano. Coltivato esclusivamente nell'area di produzione tutelata della DOP Agro Sarnese-Nocerino, tra le province di Salerno, Napoli e Avellino, nasce in un territorio unico, dove il terreno di origine vulcanica e il clima mediterraneo conferiscono al frutto caratteristiche organolettiche inimitabili.

Riconoscibile per la sua forma allungata, la polpa soda e carnosa, la ridotta presenza di semi e la bassa acidità, il vero Pomodoro San Marzano DOP possiede una caratteristica distintiva poco conosciuta ma fondamentale: presenta tre cavità interne (logge placentari), un elemento tipico di questa varietà che contribuisce alla sua consistenza compatta e alla particolare resa in cucina. Proprio questa struttura interna, unita all'elevata percentuale di polpa e alla limitata quantità di acqua, rende il San Marzano uno dei pomodori più apprezzati dai professionisti.

È proprio sulla pizza napoletana che questo pomodoro trova la sua massima consacrazione. Schiacciato delicatamente a mano, sviluppa una salsa dal gusto fresco e intenso, capace di amalgamarsi perfettamente con l'impasto senza risultare invasiva. La sua naturale dolcezza e la limitata acidità permettono di ottenere una Margherita dal sapore armonioso e autentico, valorizzando ingredienti come fiordilatte, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine di oliva.

Apprezzato dai migliori pizzaioli e chef, il San Marzano DOP Gustarosso è ideale anche per la preparazione di sughi, ragù e ricette della tradizione mediterranea, dove la qualità della materia prima fa realmente la differenza. Scegliere il Pomodoro San Marzano significa portare in cucina un prodotto certificato, simbolo della cultura gastronomica campana e ingrediente imprescindibile per chi desidera realizzare una pizza di altissimo livello.

Proprietà: Il pomodoro è tra gli alimenti più salutari e ricchi di sostanze benefiche. Offre infatti tante vitamine, sali minerali e potenti antiossidanti. Consumare regolarmente del pomodoro di qualità migliora il funzionamento dell'organismo.