Capocollo di Martina Franca affettato

Il Capocollo di Martina Franca affettato in blister sottovuoto racchiude tutta l'eleganza di uno dei salumi più prestigiosi della tradizione italiana. Nato nel territorio della Valle d'Itria, il Capocollo di Martina Franca è celebre per la sua lavorazione artigianale e per il suo profilo aromatico unico, che lo distingue da qualsiasi altro capocollo.

Ottenuto dalla parte più pregiata del collo del suino, si caratterizza per la marezzatura equilibrata, la consistenza morbida e il gusto dolce e delicatamente speziato. Al taglio sprigiona profumi intensi e avvolgenti, con note che richiamano la tradizione norcina pugliese e la lenta stagionatura.

Il formato affettato e confezionato in blister sottovuoto da circa 180 g ne preserva freschezza, fragranza e praticità d'utilizzo, rendendolo perfetto per ogni occasione.

A tavola è straordinario nei taglieri di salumi e formaggi, in aperitivo con burrata, caciocavallo o conserve artigianali, ma trova una delle sue espressioni più interessanti sulla pizza contemporanea. Adagiato in uscita dal forno su una base di fiordilatte, crema di verdure, stracciatella o formaggi a pasta filata, il Capocollo di Martina Franca regala una combinazione di dolcezza, sapidità e profumi che rende ogni pizza elegante e immediatamente riconoscibile.

Un salume iconico che porta in tavola il meglio della tradizione pugliese, già pronto da gustare e perfetto per chi cerca qualità, autenticità e praticità.