Crema di Papaccella Napoletana 650 Gr.

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Papaccelle Napoletane

La Papaccella Riccia Napoletana è un Presidio Slow Food della Campania. Questi piccoli peperoni, cotti in una soluzione agrodolce e poi frullati per realizzare una crema vellutata, sono una tipicità della cucina campana.

Vaso in vetro da 650 g.

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Descrizione

La papaccella napoletana è un Presidio Slow Food della Campania. La Regione Campania ha recuperato il germoplasma e in un campo sperimentale ha riprodotto i semi originari, che sono messi ogni anno a dimora dai produttori del Presidio. Il disciplinare garantisce una produzione di qualità elevata, con reali caratteri di ecosostenibilità ed ecocompatibilità.

Si tratta di un tipico peperone di forma tondeggiante, schiacciato ai poli, con costolature longitudinali. Di colore giallo, rosso o verde, con polpa croccante e soda, dolce e profumata.

Raccolta a mano viene cotta in una soluzione agrodolce a base di aceto per 48 ore, dopodiché viene soffritta con olio extravergine di oliva, frullata fino ad ottenere una crema delicatissima pronta per essere mangiata.

Abbinamenti

Accompagnamento ideale al baccalà fritto o carne di maiale arrostita. Pizza, Pasta, Panini Gourmet, Bruschette.

Dettagli del prodotto

05.69.10

Scheda prodotto

Peso Netto
650 g.
Ingredienti
Papaccella napoletana, Olio extravergine di oliva, Aceto di vino, Zucchero, Sale.
Shelf-life
1 anno dalla data di confezionamento.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g: Energia 820 kJ / 196 kcal; Grassi 18 g di cui saturi 4 g; Carboidrati 7,0 g di cui zuccheri 7,0 g; Proteine 2 g; Sale 0,75 g.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigo a +4°C.
Produttore
Casale Pietropaolo
Provenienza
Sant'Anastasia (NA)

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