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Semola rimacinata di Grano Duro

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36,25 €

(1,45 €/Kg)

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Semola rimacinata di Grano Duro

Semola di grano duro ideale per la produzione di pasta secca o come complemento alla miscela tradizionale per la produzione di pasta fresca. Ideale per pane pugliese, pizza e focaccia.

Sacco da 25 Kg.

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Questa Semola rimacinata di Grano Duro è un prodotto ottenuto dalla macinazione e dal conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.

Farina macinata e confezionata nello stabilimento di Barbara (AN), provenienza grani 100% Italiani.

Il Molino Paolo Mariani nel 2014 ha "lanciato" la prima Filiera Attiva delle Marche, in cui il termine "attiva" aggiunge un nuovo e importante significato ad ogni singola tappa del percorso: grazie alla conoscenza e alla forte sintonia con i propri terreni, gli agricoltori comprendono appieno come dedicarsi alla cura dei singoli campi di grano. Così, ogni annata agraria offre la possibilità di rafforzare questo forte legame, affinando le proprie abilità nella tecnica di coltivazione, diventata massima espressione delle novità donate da ogni annata agraria e di quella "memoria del territorio" che ogni agricoltore custodisce.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Il prodotto presenta un colore giallo chiaro caratteristico, privo di odori e sapori anomali. L’aspetto è quello di una polvere granulare fina, priva di grumi e/o corpi estranei.

Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di soia.

CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE (valori guida)

Umidità 14.50 %

Ceneri 0.68

Glutine secco 11.50 %

Proteine 13.00 %

Energia W 220/240

P/L 0.70

Riferimento 12.92.06

Scheda dati

Peso Netto: 25 Kg.
Ingredienti: semola di grano duro.
Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di soia.
Shelf-life: 12 mesi dalla data di macinazione.
Conservazione: Il prodotto in sacchi va conservato in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.
Produttore: Molino Mariani Paolo Srl
Provenienza: Barbara (AN)