Frutto dalle antiche origini mediorientali, il Black Lime (conosciuto anche come Loomi, Dried Lime o più semplicemente Limone Nero) non è nient'altro che un Lime disidratato da cui si ottiene una profumatissima polvere dal sapore forte di lime ma pungente, tipico dei cibi fermentati, e un retrogusto affumicato. Ideale per arricchire zuppe di verdure o legumi, stufati di carne, agnello o pesce al forno.
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