Caciocavallo Senza Lattosio Spicchio

Il Caciocavallo Senza Lattosio Delat del Caseificio Petruzzi, prodotto a Paterno (PZ), nasce dall'incontro tra la tradizione casearia lucana e le esigenze di un consumatore sempre più attento al benessere e alla digeribilità.

Grazie a un processo produttivo specifico, il lattosio viene scisso nei suoi zuccheri semplici, rendendo il formaggio facilmente digeribile e adatto a chi è intollerante al lattosio, senza alterarne il profilo organolettico. Il risultato è un caciocavallo che conserva tutta la sua identità: pasta compatta, gusto delicato ma persistente e piacevoli note lattiche e burrose.

La sua versatilità lo rende particolarmente interessante in cucina. A crudo è perfetto per taglieri e aperitivi gourmet, dove esprime al meglio la sua fragranza. In cottura, invece, sviluppa un'ottima fusibilità, diventando un ingrediente ideale per pizza, panini, focacce e ricette gratinate.

Per il mondo della pizza rappresenta una soluzione di grande valore: permette infatti di offrire un formaggio dal sapore autentico anche a chi ricerca prodotti senza lattosio, garantendo filatura, cremosità e una piacevole aromaticità.

Il Caciocavallo Senza Lattosio Delat è la dimostrazione che inclusività e qualità possono convivere, portando in tavola tutto il gusto della tradizione casearia lucana in una versione più accessibile e contemporanea.

N.B. Ogni forma, o spicchio o trancio, è diversa dalle altre. Trattandosi di prodotti artigianali, non ci sarà mai un pezzo uguale all'altro per forma e per peso. Il peso qui indicato è stimato sul peso medio di ogni singolo prodotto. Il peso reale del pezzo che verrà inviato potrà variare di massimo 50 g (per eccesso o per difetto) per i salumi e i formaggi che non superano il Kg, mentre potrà variare di massimo 150 g per i salumi e formaggio la cui pezzatura è superiore a 1 Kg.