Caciocavallo Senza Lattosio Intero

Il Caciocavallo Senza Lattosio Delat del Caseificio Petruzzi di Paterno (PZ) è un caciocavallo intero che unisce la grande tradizione casearia lucana alle esigenze di un consumo più inclusivo e contemporaneo. Attraverso un processo produttivo specifico, il lattosio viene naturalmente scisso, rendendo il formaggio facilmente digeribile da chi è intollerante, senza rinunciare al gusto autentico del caciocavallo.

La sua pasta compatta, il profumo lattico e le delicate note burrose ne fanno un formaggio estremamente versatile. Servito a cubetti o in scaglie, è perfetto per aperitivi e taglieri, dove riesce a conquistare per il suo equilibrio tra dolcezza e sapidità, accompagnandosi splendidamente a salumi, conserve e confetture.

Ma è soprattutto sulla pizza che il Caciocavallo Senza Lattosio Delat esprime al meglio le sue qualità. Grazie alla sua eccellente capacità di fusione, regala una filatura piacevole, una cremosità avvolgente e un gusto pieno, senza coprire gli altri ingredienti. È ideale per pizze bianche, pizze gourmet e preparazioni contemporanee che ricercano un formaggio capace di dare carattere e, allo stesso tempo, di rispondere alle esigenze di chi preferisce prodotti senza lattosio.

Il Caciocavallo Senza Lattosio Delat rappresenta una scelta di valore per pizzerie, gastronomie e appassionati di buon cibo che desiderano portare in tavola tutta la bontà della tradizione casearia lucana in una versione più leggera e accessibile.

N.B. Ogni forma, o spicchio o trancio, è diversa dalle altre. Trattandosi di prodotti artigianali, non ci sarà mai un pezzo uguale all'altro per forma e per peso. Il peso qui indicato è stimato sul peso medio di ogni singolo prodotto. Il peso reale del pezzo che verrà inviato potrà variare di massimo 50 g (per eccesso o per difetto) per i salumi e i formaggi che non superano il Kg, mentre potrà variare di massimo 150 g per i salumi e formaggio la cui pezzatura è superiore a 1 Kg.