Caciocavallo Silano DOP

Il Caciocavallo Silano DOP è uno dei formaggi più prestigiosi della tradizione casearia italiana e rappresenta una delle eccellenze gastronomiche del Sud. Molti si chiedono dove si produce il Caciocavallo Silano: questo straordinario formaggio a pasta filata nasce esclusivamente nelle aree riconosciute dal disciplinare DOP, che comprendono territori di Calabria, Basilicata, Campania, Molise e Puglia, dove l'antica arte casearia viene tramandata da generazioni.

Montesano sulla Marcellana, in provincia di Salerno in Campania, rappresenta uno dei territori simbolo di questa tradizione, grazie alla sua posizione ai piedi dell'Appennino meridionale e alla consolidata cultura casearia.

Realizzato con latte vaccino selezionato e lavorato secondo metodi tradizionali, il Caciocavallo Silano DOP si distingue per la sua tipica forma a pera, la pasta compatta e il gusto che evolve nel tempo. Da giovane presenta note lattiche, burrose e delicate; con la stagionatura sviluppa aromi più intensi, una piacevole sapidità e una maggiore complessità, mantenendo sempre un perfetto equilibrio.

Lo spicchio da circa 500 g è ideale per chi desidera portare in tavola un formaggio versatile e di alta qualità. È perfetto per realizzare gustosi taglieri con salumi, miele e confetture, ma offre il meglio anche in cucina.

Tra le migliori ricette con il Caciocavallo Silano troviamo la pasta al forno, le melanzane ripiene, gli gnocchi gratinati, le focacce, i panini gourmet e naturalmente la pizza, dove regala una filatura eccellente, una piacevole cremosità e un gusto ricco ma mai invadente. È inoltre ideale per gratinare verdure, arricchire sformati e completare piatti della tradizione italiana.

Se stai cercando un prodotto dal giusto rapporto tra qualità e prezzo del Caciocavallo Silano, scegliere un formaggio certificato DOP significa acquistare un'eccellenza garantita, realizzata nel rispetto di un rigoroso disciplinare produttivo e capace di valorizzare ogni ricetta con il sapore autentico della tradizione.

N.B. Ogni forma, o spicchio o trancio, è diversa dalle altre. Trattandosi di prodotti artigianali, non ci sarà mai un pezzo uguale all'altro per forma e per peso. Il peso qui indicato è stimato sul peso medio di ogni singolo prodotto. Il peso reale del pezzo che verrà inviato potrà variare di massimo 50 g (per eccesso o per difetto) per i salumi e i formaggi che non superano il Kg, mentre potrà variare di massimo 150 g per i salumi e formaggio la cui pezzatura è superiore a 1 Kg.