Farina di Grano Tenero Tipo "00" Rinforzata

Questa Farina di Grano Tenero Tipo 00 è un prodotto ottenuto dalla macinazione e dal conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.

Farina macinata e confezionata nello stabilimento di Barbara (AN), provenienza grani 100% Italiani.

Il Molino Paolo Mariani nel 2014 ha "lanciato" la prima Filiera Attiva delle Marche, in cui il termine "attiva" aggiunge un nuovo e importante significato ad ogni singola tappa del percorso: grazie alla conoscenza e alla forte sintonia con i propri terreni, gli agricoltori comprendono appieno come dedicarsi alla cura dei singoli campi di grano. Così, ogni annata agraria offre la possibilità di rafforzare questo forte legame, affinando le proprie abilità nella tecnica di coltivazione, diventata massima espressione delle novità donate da ogni annata agraria e di quella "memoria del territorio" che ogni agricoltore custodisce.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: bianco uniforme e assenza di frammenti cruscali. Consistenza: soffice al tatto non risulta impaccata o grumosa.

Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di soia.

CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE (valori quida)

Umidità 14.50 %

Ceneri 0.49

Glutine 13.50 %

Proteine 14.00 %

Energia W 280/300

P/L 0.60 /0.70